Ingredientes:

2 peras
1/2 cebolla
1/2 cucharada azúcar
1 trufa
60 g mantequilla
Sal y pimienta
30 ml cava
8 rebanadas de pan redondo
1 lata de foie de pato

Preparacion:
pelar y laminar las peras. Pelar y picar la cebolla en juliana. Picar la trufa.

Paso 2
En una sartén calentar la mantequilla a fuego lento y rehogar en ella la cebolla. Sazonar con sal, pimienta y azúcar. Cuando la cebolla esté transparente incorporar las peras, la trufa y saltear durante cinco minutos, reservar.

Paso 3
Poner a calentar una plancha e ir tostando las rebanadas de pan por los dos lados. Untar las tostas con el foie, repartir por encima las peras confitadas y servir.